院長ブログ

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2020.02.22

名古屋名物「味噌煮込みうどん」

皆さんこんにちは。暖冬とされる今日ですが、少し肌寒い日がまだまだ続きます。
徐々に暖かくなってきているとはいえ、体調管理には一層気を配りたいところです。

さて、寒い時期に食べたくなる「あったかい名古屋めし」といえば『味噌煮込みうどん』。
「名古屋めし」という言葉が行政により作られる前から、名古屋名物としてすでに存在していた古株のメニューです。
その起源には諸説あり、山梨県の『ほうとう』と関連付けるせつもあるとか。

名古屋の味噌煮込みうどんの特徴は、なんといっても「豆味噌」を使っていること。
豆味噌を使うと、煮込んだ際に風味が落ちにくくなります。他の地域ではほとんど見られない特徴です。
風味が濃厚といわれる豆味噌に、しっかりと魚介の出汁を効かせた味わいがたまりません。
名古屋を訪れた際には、ぜひ味わっていただきたいグルメのひとつです。

ユナイテッドクリニック名古屋駅前院は名古屋駅からすぐ近くにございますので、名古屋観光の際にお気軽にお立ち寄りいただけます。

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